อัลมอนด์กินยังไงให้ได้ประโยชน์
อัลมอนด์ เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมด้วยไขมันดี ทั้งยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินอีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
อัลมอนด์ได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมันประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญที่ส่งผลดีต่อร่างกายการรับประทานอัลมอนด์ 30 กรัม หรือประมาณ 24 เมล็ด ให้พลังงานทั้งหมด 160 แคลอรี่ โดยมีกรดไขมันอิ่มตัว 1 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 13 กรัม และโปรตีน 6 กรัม
หลายคนจึงเชื่อว่าการรับประทานอัลมอนด์มีส่วนช่วยในเรื่องต่าง ๆ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวาง และปรากฏผลลัพธ์ในหลากหลายมุมมอง ดังนี้
1. ลดคอเลสเตอรอล
หลายคนเชื่อว่าอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อการลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด (LDL) เนื่องจากอัลมอนด์จำนวน 24 เมล็ด มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีส่วนช่วยลดไขมันชนิดไม่ดีมากถึง 13 กรัม การรับประทานอัลมอนด์จึงอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน
นอกจากนี้ การรับประทานอัลมอนด์ยังอาจช่วยเพิ่มระดับไขมัน HDL ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมระดับไขมันชนิดไม่ดี
2. ต้านอนุมูลอิสระ
อัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งช่วยให้ออกซิเจนและสารอาหารต่าง ๆ ไหลเวียนในเลือดได้ดี
3. เสริมความจำและสติปัญญา
โดยปกติ ประสิทธิภาพความจำและความตื่นตัวของสมองจะลดลงหลังรับประทานอาหารมื้อกลางวัน อย่างไรก็ดี การบริโภคอัลมอนด์อาจช่วยเสริมสร้างความจำได้
4. เสริมระบบการเผาผลาญ
หลายคนเชื่อว่าการบริโภคอัลมอนด์อาจส่งผลดีต่อระบบการเผาผลาญและความอยากอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับผลงานวิจัยที่ศึกษาว่าอัลมอนด์ส่งผลต่อความอยากอาหารและสุขภาพของผู้ที่เสี่ยงเป็นเบาหวาน กลุ่มคนที่รับประทานอัลมอนด์ร่วมกับอาหารมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน มีระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารลดลง นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมการทดลองกลุ่มนี้ยังรู้สึกอยากอาหารน้อยลง อัลมอนด์จึงเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่อาจส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ ช่วยลดความอยากอาหาร และลดความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
กินอัลมอนด์ยังไงให้ได้ประโยชน์
ประโยชน์ของอัลมอนด์ต่อสุขภาพนั้นมีการพิสูจน์ให้เห็นในงานวิจัยหลายชิ้น อย่างไรก็ตาม ใครที่คาดหวังคุณประโยชน์ทางสุขภาพจากอัลมอนด์ ควรเลือกรับประทานอย่างเหมาะสม ตามวิธีดังนี้
ควรรับประทานอัลมอนด์วันละประมาณ 1 กำมือ หรือ 24 เมล็ด โดยไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพื่อให้ได้รับพลังงาน กรดไขมันไม่อิ่มตัว เส้นใยอาหาร และโปรตีน ในปริมาณที่เหมาะสมและส่งผลดีต่อสุขภาพ
รับประทานอัลมอนด์เป็นอาหารว่างแทนขนมเค้ก คุ้กกี้ มันฝรั่งทอดกรอบ หรือของหวานและของกินเล่นอื่น ๆ ที่มีไขมันและน้ำตาลสูงแต่ให้คุณค่าทางสารอาหารน้อย หรือจะรับประทานอัลมอนด์ร่วมกับของกินเล่นอื่นก็ได้ แต่ควรจำกัดปริมาณให้เหมาะสม เพื่อให้ได้รับพลังงานพอดีกับความต้องการของร่างกาย เนื่องจากอัลมอนด์มีจำนวนแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวสูง หากรับประทานมากเกินไป อาจทำให้เสี่ยงเกิดคอเลสเตอรอลสูงได้เช่นกัน
เลือกรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมหรือทำจากอัลมอนด์ เช่น นมอัลมอนด์ โยเกิร์ตผสมอัลมอนด์ คุกกี้อัลมอนด์แต่ถ้าจะให้ดีควรเป็นคุกกี้เพื่อสุขภาพ เป็นต้น
โรยอัลมอนด์ในอาหารเช้าซีเรียล กาแฟ หรือโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร
เราขอเสนอคุกกี้คลีน ขนมหวานคลีนๆ ที่ทำจากธัญพืช ไร้เนย ไร้น้ำต่าล ไร้แป้งขัดขาว คุกกี้จากร้าน " Lovely coookie " เลือกสรรวัตถุดิบชั้นดี เพื่อสุขภาพของผู้บริโภค และผู้ที่ชื่นชอบของหวานแต่ไม่อยากอ้วน หากใครอยากกินคุกกี้ แต่ยังคงความผอมเพรียว อย่าลืมติดต่อเรามาได้เลยนะค่ะ
สนใจติดต่อ : https://www.facebook.com/lovelycoookie/
