คุกกี้...กับไขมันทรานส์
ในเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวันวาเลนไทน์ วันปีใหม่ หรือวันพิเศษต่างๆ ทุกๆท่านก็คงจะอยากมอบของขวัญให้กับคนพิเศษของท่าน และของขวัญที่เราคุ้นเคยกันดีก็คือ คุกกี้ นั่นเอง แต่คุณรู้รึไหมว่าคุกกี้ที่เราหาซื้อตามท้องตลาดเพื่อมอบให้คนสำคัญของคุณนั่น มีอันตรายแอบแฝงอยู่ด้วย
อันตรายที่ว่านั่นก็คือ ไขมันทรานส์ โดยไขมันชนิดนี้มักพบใน ครีมเทียม เนยขาว มาการีน อาหารทอด ขนมอบ เบเกอรี่ และอาหารที่มีน้ำมันซึ่งผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเป็นส่วนประกอบ เมื่อไขมันชนิดนี้เข้าสู่ร่างกายของเรา จะทำให้ระดับคอเลสเทอรอลรวม และคอเลสเทอรอลตัวไม่ดี (LDL) เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ทางสถาบันอาหารจึงได้มีการสุ่มตัวอย่างคุกกี้ จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 3 ยี่ห้อ และ 2 ร้านค้าในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์ไขมันทรานส์ จากผลการวิเคราะห์พบว่า ในคุกกี้ทุกตัวอย่างมีไขมันทรานส์ และมีอยู่ในช่วงปริมาณ 0.02–0.05 กรัมต่อคุกกี้หนัก 1 ขีด (100 กรัม) ถึงแม้จะพบในปริมาณไม่มากนัก ก็อย่าชะล่าใจ ไขมันทรานส์แม้จะมีอยู่ในปริมาณไม่มากก็ไม่ควรทานบ่อยเกินไป หรือทานครั้งละมากๆ เป็นประจำ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานก็คงจะเป็นเรื่องยากที่จะยกเลิก หรือละเว้นการกินคุกกี้ไป ทางเราจึงมีตัวช่วยให้กับทุกคน นั่นก็คือ คุกกี้เพื่อสุขภาพ จากทาง “Lovely Cookie” นั่นเอง เนื่องจากคุกกี้จากทางร้านของเรานั่นเป็น คุกกี้โฮมเมดที่เอาใจใส่ในขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบที่เลือกใช้ไม่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์อย่างแน่นอน นอกจากนี้รสชาติยังอร่อยอีกด้วย เพื่อให้ผู้บริโภคทุกท่านได้รับความสุขในการรับประทานคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างมั่นใจ ไม่ต้องกังวลกับแครอลี่ หรืออันตรายจากไขมันทรานส์อีกต่อไป
ความคิดเห็น